求指点：清蒸的石斑鱼肉特别硬怎么办

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主题:求指点：清蒸的石斑鱼肉特别硬怎么办
6楼|Resiw|2020-08-31 14:29:27|展开
石斑鱼肉质就是硬啊，不容易散，适合下火锅
【在 NEX5 的大作中提到: 】
: 盒马鲜生买的龙胆石斑，图方便买的是宰杀好去内脏的那种
: 就倒了点料酒稍微腌几分钟就大火上锅蒸，1斤半不到的鱼，蒸8分钟
: 蒸完拿出来倒出腥汤，周边倒蒸鱼豉油，上面浇一点儿热油
: ...................
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FROM 221.13.1.*
8楼|Resiw|2020-08-31 14:30:23|展开
鲈鱼鳜鱼鲷鱼
【在 NEX5 的大作中提到: 】
: 这样啊，我之前蒸了几次还好，就是最近一次感觉特别的硬
: 那么什么鱼比较适合清蒸起来软滑呢
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FROM 221.13.1.*

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