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- 主题:白菜豆腐肉丸锅
- 滑嫩鲜香
我闺女刚吃了十个肉丸
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FROM 116.227.75.* - 是白水，放两个海米，肉丸一煮，足够鲜了
【 在 lostbeauty 的大作中提到: 】
: 就是白水煮么？
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FROM 116.227.75.* - 是
【 在 sym 的大作中提到: 】
: 肉丸也是自己做的吗？
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FROM 116.227.75.* - 是的，猪肉、虾、蘑菇做的，很简单
【 在 dreamhu102 的大作中提到: 】
: 肉丸现做的吗？
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FROM 116.227.75.* - 肉丸的调味和手法没啥特别的，网上太多视频随便看
我这个的特点是猪肉虾蘑菇，这三样配合出来口感味道出奇的好，我有一次乱试偶然发现的，比例大概是4-1-1，想更软的话多放蘑菇
蘑菇用平菇口蘑这种无色无味的，切成细末，吃不出来，但特别提鲜
馅要打水，搅上劲，出来的口感是软，弹，滑爽
【 在 sani 的大作中提到: 】
: 求肉丸做法
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FROM 116.227.75.* - 我觉得白菜帮子都比娃娃菜好吃
【 在 huahua677 的大作中提到: 】
: 娃娃菜没有大白菜心好吃吧？
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FROM 116.227.75.* - 调味我放葱末，姜粉，盐，白胡椒粉，生抽耗油花椒粉或五香粉
生抽那些个少放，不放都行，别吃出酱味和香料味
【 在 sani 的大作中提到: 】
: 赞
: 还是想求肉丸的调味和手法，等我查几个，贴上来，你给鉴赏一下
: 肉丸的调味和手法没啥特别的，网上太多视频随便看
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