- 主题:牛排用的铸铁锅闲置的多吗？
你给你孩子煎几成熟？
【 在 QFIIV5 (qfiiv5) 的大作中提到: 】
: 早餐煎牛排感觉比较快 但用不粘锅 孩子觉得不好咬
: 铸铁锅效果真的好吗？ 咸鱼上看很多转让的，感觉是不是使用率太低 而且太重，刷也费劲
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新手其实还是不粘锅最好
牛排还是会粘的
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
: 感觉铸铁锅适合我等新手，不掌握火候也没关系
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所以铸铁锅用完不刷吗
【 在 eamon (伊蒙|凹凸贞洁党) 的大作中提到: 】
: 正常使用的铸铁锅产生老油垢的能力超强，不可能粘住牛排。开始放进去滋滋响的时候会黏一下，煎脆了就下来了。
: #发自zSMTH@P20 Pro
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我洗我家的非不粘锅就是用钢丝球狂刮的。。。
【 在 eamon (伊蒙|凹凸贞洁党) 的大作中提到: 】
: 正常刷锅是不可能洗掉老油垢的，无论你放多少洗涤灵进去，你对比一下抽烟机就好了，所谓的开锅过程就是抽油烟机不洗的过程，只不过抽油烟机因为大量空气流过老油垢会黏住空气中的灰尘导致很脏而已
: 别拿洗涤灵狂煮然后钢丝刷狂刮就行，普通塑料刷锅刷子就着刚用完的热度滴正常量洗涤灵浮油洗净就可以晾干保存了
: #发自zSMTH@P20 Pro
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嗯，我烧菜主要就是用不粘锅
我总是觉得油垢不干净
【 在 eamon (伊蒙|凹凸贞洁党) 的大作中提到: 】
: 那你家如果不用不粘锅就只能用粘了吧唧的不锈钢锅了，那货的用法就是不存老油垢的，所以根本没法做很多种菜，只适合有限的几类西式的fry
: 干净不锈钢锅放大量油煎蛋都得用铲子刮底，而养好老油垢的铸铁锅可以无油煎蛋，中式铁皮炒锅可以微油煎蛋
: #发自zSMTH@P20 Pro
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我b站上关注了几个专业厨师
经常教滑锅不沾的技巧
但是我觉得这么干简直是太麻烦了
【 在 eamon (伊蒙|凹凸贞洁党) 的大作中提到: 】
: 不粘锅真的好啊，省了多少事，以前做个上浆滑油的肉菜得多费劲，铁皮锅养好了根本不能上洗涤灵，要再拿水煮一下那就全废重来，用的时候还得海量油准备着一会儿滑锅一会儿倒出什么的，整得到处脏啦吧唧的，不粘锅就跟普通炒菜一样正常油量筷子扒拉扒拉就完了，还什么热锅
: 那些说啥没涂层也不粘的，完全就是压根儿就没做过粘锅的菜
: #发自zSMTH@P20 Pro
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为什么？
【 在 waterbox (水柜) 的大作中提到: 】
: 早餐牛排？
: 时间长了对胃不好吧，除非是体校
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