确实多方面因素决定的。

但不粘锅和铸铁锅，做牛排哪个更好。这个我觉得还有啥可讨论的呢。


【 在 eileenkang (大牛两岁——“妈妈没网络！ ”) 的大作中提到: 】
好和牛 煎不老 尤其入口化那种
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 我认为确实有关系。
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: 不粘锅做牛排，等于是慢火煎出来的，为了保证中心温度达标，断生。时间必然超了。
: ....................
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FROM 211.103.185.147

中式爆炒关键是锅热容量大，铸铁锅可以
不是厨师，不管怎样操作能做出和饭馆差不多的味道就满足了
其实现在都懒得折腾什么味道了，健康，易操作，速度快就好

【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 中式爆炒需要不断颠勺，铸铁锅是不可能做到的
: 你很明显没有真正做过中式爆炒，我哪天拍个不粘锅怎么爆炒的视频给你看看如何正确使用不粘锅
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: ...................
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修改:bluefeet FROM 123.120.25.*
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