【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 从点酒开始，就注定了这是惊喜的一餐！
: 让侍酒师随意推荐的一款，竟然恰好是我的最爱，vie di romans琥珀色的pinot grigio。
: 每道菜都很厉害！层次丰富，味觉体验精细而复杂，并不拘泥于“中式”或者“西式”的窠臼。更难能可贵的是，厨师遍历中国各省，搜罗食材和风味。四川鱼子酱，山东和牛，贵州酸汤，乳山生蚝熬制的一壳蚝油...连酒单也有怀来、宿迁、吐鲁番各种选择。每道菜传统的名字下面，永远不是你以为的平常样子...
: ...................

那味道好么。。。。
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被兄弟你深深的欺骗了
昨天去了一趟
很普通的餐厅
从主菜到配菜，没有一道菜惊艳
都是普普通通的感觉
这种形式大于内容的餐厅之前去过一家trb
不过trb形式做得比这要好一些
两家类似的是，在味觉上留不下任何记忆
耗与牛的山东和牛最后里面有筋嚼不动
不论是味道还是口感都远逊于日本吃的和牛，当然做法也不一样
价格虽不贵，两个人1200
但这个价位在北京吃很多都比这好吃太多了。
最坑爹的是另付150一套的饮料，一共五小杯
每杯大概就十几毫升，一个红酒杯就最底下一小层
就是些口味或常规或古怪的花草果茶
看lz也是饮食经验比较丰富才去的
没想到体验和lz的差距那么大
我觉得价位差不多可以去试试四叶的蓝鳍金枪鱼大腩、然寿司的鹅肝寿司
甚至随便找个海鲜店澳龙三吃，
甚至找个好点的重庆火锅
发誓不再吃这种形式大于内容的东西了
记得在东京吃过一次米其林二星的怀石料理
也有同样的感觉，就是吃个形式
没意思
当然，如果有什么确实好吃的东西
也请兄弟继续推荐
勿怪冒犯

【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 从点酒开始，就注定了这是惊喜的一餐！
: 让侍酒师随意推荐的一款，竟然恰好是我的最爱，vie di romans琥珀色的pinot grigio。
: 每道菜都很厉害！层次丰富，味觉体验精细而复杂，并不拘泥于“中式”或者“西式”的窠臼。更难能可贵的是，厨师遍历中国各省，搜罗食材和风味。四川鱼子酱，山东和牛，贵州酸汤，乳山生蚝熬制的一壳蚝油...连酒单也有怀来、宿迁、吐鲁番各种选择。每道菜传统的名字下面
: ...................
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FROM 222.129.132.*

没叠加别的啊
我唯一的要求就是好吃到惊艳
对形式不在乎
想必兄弟对trb也是赞不绝口了？
【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 哈哈，是的，所以饮食体验真的是很私人的东西，尤其是在“味道好吃”上面再叠加了很多东西的话，就更难以取得共鸣了。
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FROM 218.241.203.*

问题是linglong并没有比群众传统的菜好吃啊
话说我最近一次被惊艳是在湘爱
吃了一份普通的清炒豌豆尖
比其他店好吃太多。。。
另外去年在三亚，被一家店的回锅肉惊艳了
比北京几大川菜馆都强太多
惊艳总在不经意间到来
【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 没有，trb我非常不喜欢。linglong我觉得不错的一个很大原因是我对北京的贵价西餐（trb，opera，mio...）太失望了，所以有一个很强烈的反衬感。
: 其实好吃本身往往不需要复杂，很多简单的做法蕴涵了几十上百年的群众智慧，就是最好吃的，比如麻婆豆腐，比如椰子鸡，比如otoro蘸山葵和酱油。我自己做饭也有这个体会。往复杂里整，其实很大程度上不是为了更好吃多少，更多是为了体现对食物的一种追求，所以总有人想出
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FROM 218.241.203.*

是啊没想到，当然，那里也就这一个菜做到惊艳，
我去吃了好几次，三亚还包接送
川菜北京还真没有什么特别好的
以前爱去川办、渝信、渝乡，后来觉得没意思不去了
峨嵋从来没爱吃过
可能川菜的功夫都花在火锅上了
湘菜您给推荐两个？
除了翠青，湘爱
【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 三亚的回锅肉！北京川菜有推荐吗？作为一个四川人，我最迷的一件事是北京有好吃的湘菜馆云南菜馆，有数量最多的川菜馆但是居然真的没有哪家川菜馆特别好吃的。上海反而有。
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FROM 218.241.203.*