很多中国大菜都是一个整体，必须整盘上来，哪怕就给大家看一眼然后分掉呢。
分开上就立刻沦落到街边苍蝇馆的档次了。

【 在 jashen 的大作中提到: 】
: 有些菜适合一件件一宗宗 有些菜不适合，广东各种煲或者煨的汤还有点心之类适合利份。
: 中国饮食文化中很多的美食就是连着筋带着肉，型不散，内有乾坤。。各个部位都有不同的味道。。
: 广东的烤乳猪，再比如肘子什么的，还有鸭子，你上个利份上来，很难获得食客的认可。
: ...................
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FROM 69.53.245.*

没有研究过。中国的菜系什么时候开始形成的呢

【 在 lalula 的大作中提到: 】
: 并不是
: 宋代以前，主流是分餐制，混得惨的平民才合餐
: 儒家礼仪就很讲究这个
: ....................

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