脆柿子，确实有品种的原因。
但普通柿子只用清水，只要控制好温度，也能懒的很脆田。
我老家柿子之乡，当年这玩意太不值钱，5分钱一斤，人们都懒得去采摘，因为雇人摘得
人工费都给不起。
几十年让人回味的是“冻柿子”。 大冬天，从室外拿一个大冻柿子，放水里10min，剥
去薄皮，放碗里，就是天然的柿子思慕雪。在那个物资匮乏的年代，这玩意随便吃，吃
到饱为止。
现在这东西也不贵，都被做深加工的工厂收购了，做柿子醋，柿子叶出口日本裹寿司用
。
【 在 sinbark (sinbark) 的大作中提到: 】
: 喜欢脆柿子脆甜的口感胜过蜜汁的软柿子，不过一直没搞明白卖的脆柿子为啥新鲜不苦
: 涩，是品种问题还是懒柿子有什么特殊方法？
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