- 主题:东坡肘子 逢年过节镇场子的菜
操作比较繁琐，你没炸吧？
【 在 majia1984 的大作中提到: 】
: 以往多是红烧肘子
: 这两年队友强烈呼吁要东坡肘子
: 还挺成功的
: ...................
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FROM 119.248.51.*
做东坡肘子，炸是必须的工序，才能呈现肉皮的视觉和口感，否则就是另外一个菜了。
焯，炸，煮，蒸四道工序
【 在 majia1984 的大作中提到: 】
: 不需要炸
: 看回复 我发菜谱吧
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FROM 119.248.51.*
对对对，你说的都对
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 东坡肘子就是白水葱姜花椒煮肘子连盐都不加，煮好之后炒香豆瓣姜末泡椒末浇上去
: 你说的这玩意儿不知道是你的想象还是你看到的哪个土鳖的想象，反正你说的这玩意儿不叫
: 东坡肘子
: ...................
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FROM 221.192.178.*
你不土，你鳖
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 你觉得这就能掩饰你是个土鳖的事实了？
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