生蒜吃完了不舒服啊

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主题:生蒜吃完了不舒服啊
18楼|eccentrics|2020-10-07 16:40:08|展开
用米醋泡的腊八蒜切碎拌凉菜，不要直接用生大蒜。
醋可以部分中和生大蒜的辛辣味道，减小对肠胃的刺激性，泡好的腊八蒜酸辣适度，清脆可口，还含有多种活性肽，并且不会像生吃大蒜那么强烈呛人，兼顾了营养和口腹舒适度，堪称窥造化之巧的妙品！
＠(￣-￣)＠

【在 zdiao 的大作中提到: 】
: 凉菜里的！
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20楼|eccentrics|2020-10-07 17:15:46|展开
不是糖蒜。做法很简单，把大蒜剥皮洗净晾干，然后放进无油的玻璃瓶里，倒进米醋，封口浸泡，室温（一般10-20度效果最佳，像现在这种温度就很好）放个十来天，看到大蒜变成翠绿色，就可以吃了。白天可以拿出去晒晒太阳，晚上放冰箱里，利用温差加快变化的过程。

【在 zdiao 的大作中提到: 】
: 厉害，腊八蒜怎么做啊，是糖蒜吗？
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