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主题:云南当地的火烧肉米线
11楼
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poikilotherm
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2020-10-08 18:51:35
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云南云南的米线真的很有特色,大爱
【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 得亏有当地人指点,才吃得着这口“顺江火烧肉米线”。地点在一个乡场的街上,沿路几家,都做。用炭火把猪五花肉烤到滋滋冒油,大个儿的番茄和辣椒也都扔上去,噼里啪啦一阵猛烤。然后把番茄辣椒去皮舂碎,烤肉切成细条儿,堆到刚刚烫热的米线上,再撒上一层油辣子、香菜和花生碎。青辣冲鼻的剁小米辣自己取用,开吃!
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