- 主题:想增加酸汤面汤底口感，有没用好调料？
求推荐
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修改:prettyjean FROM 219.145.75.*
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我倒是想从醋着手！没想过番茄酱
【 在 blcuxx 的大作中提到: 】
: 番茄酱吧
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我的想法是
增加花椒粉和大料水提升酸辣感！
然后把香菜剁成沫撒汤里
【 在 cheyond 的大作中提到: 】
: 你的酸汤面是醋做的那种吗，我家主要就是葱呛糊点，我个人喜欢最后汤上葱油多点。
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我想加柿子醋
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 增加酸度的话，我看人家一般都是放点白醋
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我想加那种特色调料
吃起来就不同于寻常的酸汤面
这是我最近做饭的方向
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 你是要哪种风格的酸汤面？
: 找正宗的视频照着做不就行了
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做面应该是红醋吧
怎么都轮不上白醋！
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 增加酸度的话，我看人家一般都是放点白醋
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就是普通的深颜色的醋
我这个叫法没问题吧
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 我没见过红醋
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陈醋
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 我没见过红醋
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酸有很多种
白醋的酸比较直接
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 陈醋比较香，酸度不够
: 不过我不确定做酸汤面是不是需要那么酸
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对，买不到！得去农村定
是水果柿子做的！
吃过几次口感不错柿子醋做的！
据说岐山哨子面就是
【 在 blcuxx 的大作中提到: 】
: 正想说柿子醋
: 这个是真不错
: 但貌似市场上买不到吧
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