不放薄脆，可以放油条
很好做

【 在 rtossystem 的大作中提到: 】
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FROM 219.142.146.*

受本帖的诱惑，定了2斤石磨豆面，2斤玉米面。刚才晚饭实验了一把。

先按豆面，玉米面，白面：4:1:1的比例摊了一个。

口感已经比北京街面上买的绝大部分白面的要好吃多了，最主要是不沾牙，还有豆面特
有的香味。

后面几天陆续试验下其他比例。


【 在 RODRYGO (RODRYGO) 的大作中提到: 】
外面吃的煎饼果子好多面都不对劲儿
感觉不好拿捏  
  
【 在 koonen (koonen) 的大作中提到: 】
:  面很好做  
:  【 在 RODRYGO 的大作中提到: 】
:  : 面也不好调    
:  
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FROM 222.129.34.128

可以的，饺子皮擀大了炸成薄脆
【 在 rtossystem 的大作中提到: 】
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FROM 221.222.167.*

天津的根本不放小麦粉。有纯豆面的，也有杂粮面的（加高粱，小米，玉米）

以面粉为主的主要是为了降低成本。如果放，也建议低筋的。

【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
要用低筋粉？  
  
【 在 touchstone (傻子太多，骗子明显忙不过来) 的大作中提到: 】
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:  受本帖的诱惑，定了2斤石磨豆面，2斤玉米面。刚才晚饭实验了一把。
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:  先按豆面，玉米面，白面：4:1:1的比例摊了一个。
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FROM 211.103.185.147

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FROM 123.113.85.*