- 主题:老北京铜锅涮肉就是开水加麻酱么
28酱, 即麻酱+花生酱,用香油和雪碧 调开。
其他这些,都是为了中和麻酱的苦味。
【 在 jashen (咔咔) 的大作中提到: 】
正宗的就这么吃么?完全感觉不到美。
- 来自「最水木 for iPhone 7 Plus」
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FROM 211.103.185.147
是的。雪碧和花生酱,共同对抗麻酱的苦,涩等口感。
你试试就知道了。
【 在 chj (祈祷所有亲人都健康~) 的大作中提到: 】
雪碧??
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 28酱, 即麻酱+花生酱,用香油和雪碧 调开。
: 其他这些,都是为了中和麻酱的苦味。
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: ...................
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最主要是只追求口感和成本,往往是2,8的比例反过来的。然后各种添加剂,搞出麻酱“
特有的香”
比如吓哺甲哺,我都怀疑里面一滴麻酱都没有。
【 在 chj (祈祷所有亲人都健康~) 的大作中提到: 】
...等我有机会的。。。
好像基本不会有机会自己调纯芝麻酱了,都是各种在外面吃调好的
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 是的。雪碧和花生酱,共同对抗麻酱的苦,涩等口感。
: 你试试就知道了。
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: ...................
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