- 主题:普通人在家里切肉片涮羊肉吗？
一般是在农贸市场上买鲜羊肉，回家切片涮了吃。
以为这样是非常大众的吃法。
不过，一次在牛街买肉，卖肉的问怎么吃，我说涮，结果他非常诧异地看了我一眼，好像我是个另类。难道，不能自己切羊肉涮火锅吗。
这样是极少数人？
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卖羊肉，只按下列种类售卖，前腿，羊排，后腿，羊蝎子，羊尾油，无他。涮，最好是后腿。
【 在 loveself 的大作中提到: 】
: 话说，应该买羊哪个部分？
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有一点可以保证，切出来的都是羊肉，片不片另说。
【 在 starw 的大作中提到: 】
: 涮火锅的羊肉片有几个在家能切出来的？
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手切不需要卷，机器切估计需要整下。
手切就可以。但，你确实需要一把好刀。
我用的是20块钱一把的桑刀。
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 这个整形有啥讲究么 怎么卷才不会切碎？
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传统技法也是切冻肉的。
【 在 zhenniub 的大作中提到: 】
: 鲜羊肉切片很难吧。
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为啥呀
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
: 留学过吧
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鲜肉，怎切？
【 在 leebo 的大作中提到: 】
: 我一般让摊主切好
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这羊很大呀。
【 在 kindle4 的大作中提到: 】
: 我是切成长方条了，保鲜膜卷起来冻上了，切的时候，想着每片都有肥有瘦。
: 不一定成功，明天切了看：）
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肯定要冻，刀确实要好。
关键是肉。可以买不同的羊，绵羊，山羊，不同的部位。味道不一样。
【 在 ronghua001 的大作中提到: 】
: 除非刀好，或者冻一下再切
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