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- 主题:鸡翅怎么才能不腥？
- 昨晚烤的鸡翅。
先用腌料腌了3个小时候，然后用烤箱烤的，烤出来就看着很油腻
今天午饭带了3个，特别腥
同一批鸡翅，之前红烧的就不腥
是必须先开水cao一下，才能不腥吗？
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FROM 223.70.243.* - 那已经烤好的这些还有办法补救吗？
还剩5个，我老公最近又不在北京，扔了浪费了
【 在 lelxiao 的大作中提到: 】
: 葱姜料酒，多放点圆葱
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FROM 223.104.42.* - 冷水泡挺久的，中午时就泡着了，晚上才烤的
【 在 Hua 的大作中提到: 】
: 解冻时冷水泡久一点
: 等血水出来后好很多
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FROM 111.198.148.* - 每个人对腥的接受程度不一样吧
什么鱼怎么做，我都不觉得腥，我老公就不行
鸡肉牛肉我经常觉得腥，我老公就觉得还好
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 说起来挺奇怪
: 我烧牛肉羊肉猪肉鸡肉虾仁，都不放葱姜蒜
: 也没感觉腥
: ...................
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FROM 111.198.148.* - 可能就是因为漏掉了焯水那一步，直接腌的，所以才腥
也不知道麦当劳的鸡翅是怎么做的，一点都不腥
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 我买的冷冻鸡胸和鸡腿也是这样，必须先泡掉血水，然后加葱姜料酒焯水，再抹上腌料粉冷藏
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FROM 111.198.148.* - 唉，那回头还是直接买半成品吧。
正好家里空气炸锅闲置好久了。
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 麦当劳的供应商在工厂里就全部加工好了，半成品运到店里。网上也可以买嘉吉、正大、圣农的半成品，鸡块、鸡腿、鸡排、鸡翅都有，价钱比自己腌制贵一点，省事太多了，放进空气炸锅就行了，和麦当劳味道一模一样。
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FROM 111.198.148.* - 实在吃不下，最后剩下的全扔了。。
以后不再尝试这种做法了
【 在 ykmfs 的大作中提到: 】
: 烤出来看着油腻可能是烤的时间短，可以多烤一下或者把锡纸弄破，让它不要泡在油里，烤干一点，表皮脆一点，不容易腻。
: 第二天带饭的话基本上就会变味了。。因为烤鸡翅不像炖的那样是全熟的，其实是有点半生的，半生的肉类，放几个小时就会有一种像是杂啦的味了。比如炒肉丝肉片并且没加水炖过的，中午做的晚上吃就会有味。所以要么就是冷藏或者冷冻生肉，现吃现做，要么就是炖煮的做法让它彻底入味熟透，这样不会有那种味。有那种味倒是没有坏，但我完全吃不下。但有很多人吃不出来。。我家里其他人就吃不出来那种味道。我感觉你说的腥有可能是那种味，尤其是如果不是很烫的状态时，就更明显。这种感觉也不好补救了，如果重新回炉烤一下趁热吃也许还能好点。
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FROM 119.57.38.*