炒鸡蛋要很多很多油，烧到足够热，鸡蛋倒进去相当于是浮在油上炸出来，快速捞出，实际上耗油很少，出来口感蓬松

【 在 lucciler 的大作中提到: 】
: 哦，鸡蛋浸透汁这个的确见过有人讲这个，就是大火高油温，噗的一声鸡蛋就都泡起来了，然后很容易浸透汁
: 西红柿有锅气，这个好细，吃不出差别，基本我煮就是煮久一点，差不多煮到一半西红柿化汁
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