美国麦当劳的汉堡，也是夹肉渣饼吗？

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主题:美国麦当劳的汉堡，也是夹肉渣饼吗？
15楼|heyuanlie|2020-12-02 12:02:16|展开
汉堡牛肉就是煎牛肉饼，里面其实连肉渣都没有，都是各种牛内脏隔膜脂肪打碎了和上淀粉和调味料压成的。

有整块牛肉的汉堡叫牛排汉堡，价格至少得5倍以上，说实话都付得起5倍价格了还不如直接去吃个（低档）牛排。

【在 littelShrimp 的大作中提到: 】
: 以前只吃kfc，吃了一次汉堡，以为里面是一块牛排，结果是肉渣弄的饼，一咬，肉就在嘴里碎成渣，口感好差。
: 美国的麦当劳里面也是这样吗？还是一块煎牛排？
: 发自「今日水木 on …」
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18楼|heyuanlie|2020-12-02 12:56:31|展开
5块钱一个汉堡，有“肉”有菜有包，还想咋滴？
5块钱还想吃牛排，咋不上天呢？
哈哈！

【在 olddognewwit 的大作中提到: 】
: 应该不是吧，这也太可怕了！
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35楼|heyuanlie|2020-12-02 18:07:38|展开
lean fillet steak，我理解应该是瘦/薄肉片牛排吧？
看图片也不是普通意义上的整块牛排啊！连拼接的都不是，就一坨酱裹着些牛肉片一煎/烤。
这种应该只比汉堡牛排好那么一丢丢，切片的肉估计都是长期冷冻+部位很差的。

【在 eamon 的大作中提到: 】
: https://www.donaldrussell.com/fillet-steak-burger.html
: 这就是4.5胖一个的牛排汉堡
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37楼|heyuanlie|2020-12-02 18:40:47|展开
和风牛排也得看牛排本身是啥，和风只是一种做法。
没见过m记卖这种的，估计以m记的价格即使是拼接的和风牛排都做不到。

【在 iwannabe 的大作中提到: 】
: 有那种wafu steak sandwich，东京有家很有名
: 美国也有
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43楼|heyuanlie|2020-12-02 19:36:36|展开
那得多少钱一个？夹的和牛肉长宽高是多少？

【在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 有夹一片和牛肉的，不过和牛看着好，吃两口就腻的不行
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67楼|heyuanlie|2020-12-02 23:07:53|展开
真牛肉搅碎和m记用的汉堡牛肉是一回事？一个价？你用真牛肉搅碎做同样大小的汉堡还能卖$5？你要能做到（无论是买几百上千吨的批发价还是自己养牛等任何方式），能立马打败包括m记在内的所有汉堡连锁集团，恭喜你！祝生意兴隆！
纯瘦就是因为部位不好又老又柴，肥瘦适中的牛肉会拿来这样切片做成汉堡还只卖4.5磅？你当商家傻？
啥叫建立在中国国内牛肉售价上的想象？去北美吃个牛排对你来说很困难吗？

【在 eamon 的大作中提到: 】
: ground beef是加fat的，通常是8020的
: lean就是纯瘦的，为什么能纯瘦呢，因为这不是ground beef, 而是fillet steak
: 你这一系列的想象都是建立在中国国内牛肉售价上的
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69楼|heyuanlie|2020-12-02 23:15:00|展开
对，就你最懂，你那么实在，直接把你的真牛肉沫按汉堡牛肉价格供货m记吧！
他们肯定抢着要！
记得快点，大家都等着吃呢！

【在 eamon 的大作中提到: 】
: 啥都不懂吧还很能喊叫
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75楼|heyuanlie|2020-12-03 11:43:52|展开
纯瘦是讲前面那个切片牛肉三文治的，不是讲牛肉沫的。
牛肉沫肯定是肥的跟瘦的混一起打了，不过牛肉沫也分几种卖有纯瘦、半肥瘦和偏肥以及介于这几者之间等不同组合。

【在 guestking 的大作中提到: 】
: 其实吧
: 你都打碎了，何必还用肥瘦适中的牛肉
: 用一部分纯瘦肉和一部分纯肥肉打在一起不是一样吗
: ...................
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