【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 浓油赤酱的，或者酸的辣的
: 一直是清炒，有点腻了
: 混点麻辣火锅底料炒一下好吃吗？

炒虾仁，有上浆做法的，要啥口味上啥浆。 不上浆做法的，讲究清谈。
如果麻辣味，火锅底料炒肯定不好吃，因为虾仁只能极短时间爆炒，否则干了不好吃。用水煮鱼调料做法，追求嫩辣鲜，大概是可以的。
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