- 主题:盐水鸭和盐水鹅用开水煮
这种我去店里买的时候，他们都会特意嘱托，不能加热，热了就不好吃
【 在 forscher (forsche) 的大作中提到: 】
: 切好之后，开水煮10分钟以后再捞出来，对口味一般影响有多大，各个牌子鸭肉入味程度怎么样。
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: ※ 修改:·forscher 于 Dec 30 15:21:26 2020 修改本文·[FROM: 124.114.243.*]
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修改:forscher FROM 124.114.243.*
FROM 161.81.173.*
我还以为是盐水卤出来的
【 在 Hanzhenzhen 的大作中提到: 】
: 盐水鸭本来就是用一大锅开水烫出来的。。。。
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FROM 122.235.247.*
南京盐水鸭本来就是用清水加佐料煮透再焖一会，要溶解也早溶解了吧。
【 在 forscher 的大作中提到: 】
: 开水可以把养鸭子加的添加剂去掉，都是水溶性
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FROM 114.92.139.*
有这个步骤？ 北京烤鸭好像没有这个过开水的步骤
【 在 doubleback 的大作中提到: 】
: 南京盐水鸭本来就是用清水加佐料煮透再焖一会，要溶解也早溶解了吧。
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FROM 117.136.119.*
【 在 forscher 的大作中提到: 】
: 一般养殖业都是加地塞米松磷酸钠，或者青霉素，头孢类，氯霉素等，基本都是可溶的
我最近很喜欢买京东的老母鸡熬汤，这么说多焯水一会，添加剂真能少一点吗？
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FROM 219.239.97.*
吓死我鸟，居然上这么贵的药。。。
【 在 forscher 的大作中提到: 】
: 一般养殖业都是加地塞米松磷酸钠，或者青霉素，头孢类，氯霉素等，基本都是可溶的
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FROM 111.31.51.*
哪贵了？？ 都是最便宜的大路货原料药，很多都是没有gmp的甚至次品。最贵的地塞米松磷酸钠一公斤几千块，足够上万鸭子吃了
【 在 zhanginfo 的大作中提到: 】
: 吓死我鸟，居然上这么贵的药。。。
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FROM 183.192.79.*