水木这样一个北方人为主的地方，没有一个科学解释吗？
个人感觉是糖和鸡蛋加得过早，影响发酵，改变了最终的内部结构，哈哈哈
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
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