看了前面十几个回复，我建议你全都忽略掉
首先最明显的问题是锅盖滴水，你换个竹蒸屉吧
其次馒头只要面粉，酵母，一点点盐增加筋性，别的扯淡东西都别加了，什么化开酵母了之类的鸽子乞食式的讲究我也是醉了
第三要想组织均匀气孔绵密就要发好后排气整形重新发酵
第四揉面虽然不用像面包一样，但起码揉到三光以后再开始发酵
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
: --来自微水木3.5.5

- 来自「最水木 for iPad (6th generation)」
--
FROM 223.72.89.*