- 主题:馒头蒸成这样是面和得太硬吗？
加牛奶我凑合着能忍，这在加糖我是一口都不想吃了，馒头是用来就这菜吃的，弄这么怪味还怎么吃啊
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
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以前在南方待过两年，最痛苦的就是想吃馒头，但是买到的全是加糖的，这个对于习惯吃馒头的北方人来说，一口就能吃出来怪味
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 加的糖会被酵母菌分解掉,所以蒸出来的馒头基本没有甜味
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呵呵，现在食堂都是这种不花力气揉，满是气泡蜂窝的馒头，搞的我在食堂都是吃米饭为主了，只吃山东那种馒头
【 在 liluo2005 的大作中提到: 】
: 南方人在北方想吃有很多蜂窝状空心的带点甜味有醪糟香的馒头。。
: 但买到的全是实心的不甜的扎实馒头
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