没发，最好发酵到原体积的三倍。。别怕发过了，只有不到位，有的人一辈子不知道发面什么情况，当然每次蒸出来都是原子弹。。。
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
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: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，  
: --来自微水木3.5.5  
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发自「今日水木 on SM-N9500」
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