你不觉得所谓的北京小吃多半都是些下水(卤煮)个仿下水(灌肠)吗?
什么原因?
清朝入关 占领北京后颁布了一个投效令,就是所谓的跑马圈地,北京周边大概一百里以内的居民,要么投奔满清功臣成为包衣奴隶,要么就要离开这个范围
这就导致很长一段期间北京是缺少中产阶级的,就剩下些农奴
他们能吃些什么?无非下水罢了
所谓北京小吃大概就是这么来的
然后现在所谓一些老北京,“就好这口”无非是习惯和面子综合作用罢了
你真信?
现在可以说物质条件极大丰富,那么娃们不爱吃这些下水和仿下水,又有啥奇怪的?
【 在 callout 的大作中提到: 】
: 发信人: callout (callout), 信区: Food 标 题: 我的孩子竟然不吃卤煮,郁闷 发信站: 水木社区 (Mon Jan 11 14:45:25 2021), 站内 身为土著,我的孩子长到8岁从没吃过卤煮、炒肝,更别提豆汁了,但我是很好这口的。有一次问她,你吃卤煮吗,她说,不吃,绝对不吃。 听着孩子一口标准普通话,儿音都快没有了,我表示很郁闷,不知道以后还能不能再找到大家刻板印象中的北京孩子。 -- ※ 来源:·水木社区
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