- 主题:反式脂肪酸危害那么大
氢化植物油对人体健康有害吗？我看四季宝花生酱写的0反式脂肪酸，但是配料表里有氢化植物油。
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 有个细节哈。
: 人造奶油，氢化植物油，应该不等于反式脂肪酸
: 我理解的是，在之前工艺和成本因素下，后者是混进来的“杂质”
: ...................
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所以四季宝花生酱的0反式脂肪酸的氢化植物油是顺式加氢的？人体能够代谢掉哈？
【 在 seabiscuit08 的大作中提到: 】
: 植物油氢化反应包括顺式加氢和反式加氢，氢化植物油不都是反式脂肪酸，具体要看成分表
: 天然脂肪酸大部分是顺式也有少量反式加氢产物
: 但是通常人体内的酶能代谢的是顺式结构，反式不能代谢在人体内堆积会产生危害
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顺便问一下植物黄油是什么类型？对人体有害不？
【 在 starw 的大作中提到: 】
: 氢化植物油就是饱和脂肪
: 其实这东西最早就是为了替代动物脂肪的
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