也发一个我做的花卷，不白也不软和，求原因

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主题:也发一个我做的花卷，不白也不软和，求原因
1楼|wwpty|2021-01-11 16:44:03|展开
你做的才是正常的，外面卖的都有增白和发泡的添加剂
【在 Noodoo 的大作中提到: 】
: 看到十大的帖子，跟风发一个自己做的花卷
: 和面时加了牛奶发的也不错
: 味道其实挺好的，但是不满意的一个是不白，一个是感觉还是偏硬，没有外面买的那样软软的会是什么原因呢？[upload=1][/upload]
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3楼|wwpty|2021-01-11 16:46:29|展开
自己家里做面食要好看，可以加一点安琪改良剂，淘宝上很多，这个是食品安全认证的，有很多种类，面包、馒头包子、面条、烧饼都可以改良
【在 Noodoo 的大作中提到: 】
: 啊真的吗作为一个南方人，这已经是我做过的最像样的一次了
: 听你这么一说更有信心了
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