- 主题:求推荐 不粘平底锅 轻的（麦饭石的重吧）
其实不粘炒锅更实用，电磁炉/燃气两用的，铝合金复合锅底也是平的，爱仕达、苏泊尔、美的这种大牌也就不到100块钱。平底锅太浅了，翻面会漏出来，也没有锅盖，不方便
【 在 QFIIV5 的大作中提到: 】
: 最近觉得不粘锅摊鸡蛋可以用很少的油 但蛋煎的特别漂亮（短时间 美拉德反应后） 放到炒菠菜或者西红柿炒蛋里面很好看
: 用途：日常摊鸡蛋 做千层饼 烙饼 做照烧鸡排 煎鱼用
:
: ...................
--
FROM 220.184.119.*
不粘锅是有这个问题，现在有那种工艺升级的铁锅，不知道效果如何
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 炒青菜的时候不敢大火吧 铁锅DuangDuangDuang就可以出锅了
:
--
FROM 220.184.119.*
我对比过，其实平底锅并不如平底炒锅，主要问题就是太浅了，铲子划拉几下就漏出来了，而且油烟会溅出来
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 平底锅煎东西方便一点
:
--
FROM 220.184.119.*
现在的不粘炒锅都是平底的，煎炸很方便的。我以前买了爱仕达炒煎汤锅三件套，后来把煎锅扔了，实在受不了缺点
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 炒菜肯定是炒锅方便
: 炒锅的问题是煎东西只能煎一点点，不如平底锅一次可以煎很多东西
:
--
FROM 220.184.119.*
平底不粘炒锅底部边缘不是全平的，有一点弧度，正好可以存一点油，设计也适合少油煎炸
【 在 QFIIV5 的大作中提到: 】
: 家里一个炒锅 一个平底锅
: 炒锅陈枝记 热锅很快。 主要煎 用很少东西
: 煎豆腐等 摊一大锅 好翻面
: ...................
--
FROM 220.184.119.*