外面吃的带鱼齐齐整整的很好看
我自己炒了一盘，味道还不错，但是七零八落，是鱼的问题还是我的问题？
锅铲翻几下全碎了，难道要轻拿轻放？做不到啊
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不要总翻  一边焦了再翻面 或者拍一层干粉继续上面步骤

【 在 shuaigege (shuaigege) 的大作中提到: 】
: 外面吃的带鱼齐齐整整的很好看
: 我自己炒了一盘，味道还不错，但是七零八落，是鱼的问题还是我的问题？
: 锅铲翻几下全碎了，难道要轻拿轻放？做不到啊
: ...................
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带鱼随便煎煎也不碎吧，是比较方便煎的鱼
热锅凉油，鱼身擦干，中小火煎好一面再煎另一面

【 在 shuaigege 的大作中提到: 】
: 外面吃的带鱼齐齐整整的很好看
: 我自己炒了一盘，味道还不错，但是七零八落，是鱼的问题还是我的问题？
: 锅铲翻几下全碎了，难道要轻拿轻放？做不到啊
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