- 主题:最爱的蔬菜非它莫属
【 在 qdxh 的大作中提到: 】
: 太喜欢芥兰了 而且要感谢老广发明的白灼蔬菜的吃法
饭馆里的芥兰我从来没觉得好吃过，做法也只有一个，白灼。我自己也做不好，无论是蒜蓉还是酸辣，都不行。
我觉得芥兰这个菜组织紧密，不易入味；细杆，还不好切成丝。搞来搞去，我现在已经把这个货踢出我的菜谱了。做不好，老子不做了。
蔬菜，如果味道不是很特别的话，例如韭菜，芹菜，香椿，等等，带有独特的味道，很容易做好，其它的菜，如果有甜味的话，那也很容易做好，最简单，油盐炒炒就好，再加上蒜辣基本就能下饭了。但芥兰这货，不甜，不酸，不香，味道略怪，还不易入味，我实在没招了。
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修改:deepthink123 FROM 111.199.187.*
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【 在 qdxh 的大作中提到: 】
: 哈哈，难得你写这么多呢！
: 吃芥蓝主要是吃它的脆爽劲吧！焯一下捞出，翠绿犹在
: 懒得过凉水了
: ...................
要说爽脆的话，太多食材都很爽脆，而且是生的，都不用加工制作，但你会吃么？
吃，最终吃的是味道（味蕾的化学感受），而不是口感（仅指口腔舌头的物理感受）。没味道，口感再爽脆滑腻，都是白扯。
牛肉干，柴，但也好吃是吧，好吃是在味道。生藕爽脆，但一般没有人吃，而排骨炖的藕就讲究面（味道足）。
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【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 那是因为你没吃过原产地的芥兰。北方的很多蔬菜跟原产地的相比简直是不同的物种。
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: #发自zSMTH@SM919
这个有可能是。北京的菜心好难吃，没味道。老家的红菜苔、绿菜苔带甜味，油盐葱蒜辣炒一炒，好吃下饭~~
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