水木社区手机版
- 主题:东北酸菜一定要买无添加剂的
- 那玩意自己腌点就好了 几颗白菜整个10斤的玻璃瓶，只要少许盐和水就成了，贼简单，
啥添加剂都不需要。
【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】
: 搜了一遍拼多多和淘宝，配料表上没有添加剂的东北酸菜，只有沈阳榆园和黑河北大荒亲民这两个牌子。榆园￥25/5斤，北大荒有机￥30/3斤。不知道为什么价格差这么多
--
FROM 58.47.152.* - 有个东北富老三的牌子 1斤和2斤袋装的都有 味道还可以 但是不稳定..
【 在 Akkad (不骂人只抬杠的阿卡呆) 的大作中提到: 】
: 同样的袋装
: 超市卖的贵酸菜
: 用水洗两次还是又咸又酸
: ...................
--
FROM 58.47.152.* - 北方放阳台上或者那冷就扔那就好了 发酵快点可以放点泡椒就成了 我每年都搞 没一次
失败过
【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】
: 我看配料好像还要加乳酸菌，腌制一个月以上，等待太长了，而且家里也不好控制恒温，长出杂菌就不妙了
--
FROM 58.47.152.* - 这个是我半个月前腌制的，五颗白菜10公斤的玻璃瓶子，坐标湖南。
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 我看配料好像还要加乳酸菌，腌制一个月以上，等待太长了，而且家里也不好控制恒温，长出杂菌就不妙了
--
FROM 58.47.152.* - 这个省事 创面小 其实就是懒...
【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】
: 为什么不切丝再腌制？吃起来方便一点
--
FROM 58.47.152.* - 行家..
【 在 Akkad (不骂人只抬杠的阿卡呆) 的大作中提到: 】
: 拿出来再切
: 拿出来先要洗，切成丝洗起来不方便
: 另外切成丝容易烂
: ...................
--
FROM 58.47.152.* - 俺是北方的，目前住湖南，呵呵。
不过大量的腌制确实不适合切丝，不容易保存还容易腐烂，就是超市那种切好丝卖的也
是厂家腌制好后才切丝装袋的貌似，
家庭切丝腌制应该是成熟快些为了。
【 在 wuduan (棒棒军) 的大作中提到: 】
: 你们湖南的酸菜我不知道。
: 我们东北酸菜没见过切丝腌的。毕竟本贴讨论的是东北酸菜。
: 以前都是用缸腌制的，半人高那种，想想一缸白菜丝。。。
: ...................
--
FROM 58.47.152.*