[爱烘焙]请问烤箱烤羊腿、羊排几个细节

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主题:[爱烘焙]请问烤箱烤羊腿、羊排几个细节
2楼|AdeleJL|2021-01-17 19:52:40|展开
国内家用烤箱一般都不会太大，不好烤。我喜欢先煮熟，然后再烤，这样煮肉的羊汤也好喝。烤的时候不包锡纸，比较容易烤出滋滋冒油的感觉
【在 bjsupergun 的大作中提到: 】
: 做了两次都很一般，希望高人指点一下
: 1、一般用锡纸把肉包起来吗？
: 2、用不用蒸汽加湿呢？
: ...................
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9楼|AdeleJL|2021-01-17 20:46:52|展开
烤盘铺一层锡纸，烤完锡纸揭掉几乎不用刷盘啊…
你要是不煮直接烤不容易好，可以先包锡纸烤熟然后打开锡纸烤干烤冒油
我觉得最简单还是先煮一下
【在 bjsupergun 的大作中提到: 】
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: 做了两次都是和网上视频学的，都是腌制1晚上然后烤，一次没包锡纸底盘弄得特别脏洗起来太费劲了，一次包上锡纸出了不少水味道很一般
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