不包不加蒸汽不放圆葱
如果是育肥羊先提前一天煮30分钟，滩羊或者黑脸这类散养大羊煮2小时。煮的时候撒一把花椒不放盐和佐料。
不开盖在羊汤里放置一夜。
第二天把羊腿捞出划几刀，抹上你喜欢的佐料，我基本上就是盐和孜然，烤箱烤制到冒油脆皮即可。
羊汤烧开，根据喜好放萝卜丝、腐竹、木耳黄花菜、熟手拆羊肉、擀面条、上海青、粉丝等，出锅放大量胡椒粉，盐，醋，辣椒油、带着汤吃一大碗。




【 在 bjsupergun 的大作中提到: 】
: 做了两次都很一般，希望高人指点一下1、一般用锡纸把肉包起来吗？2、用不用蒸汽加湿呢？3、圆葱是腌制的时候放 还 ...
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