我每年都是自己做
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谢谢，太感谢了，最近定了很多宁波的梅干菜饼，好吃
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
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: 淘宝或者拼多多搜“宁波雪菜”，注意看配料表，要选没有防腐剂和甜味剂的  
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发自「今日水木 on iOS」
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【 在 Loogoogoo 的大作中提到: 】
: 这个难度有点大呀，您方便给个学习的菜谱，谢谢了
: 发自「今日水木 on iOS」
没问题啊，一点也不难。在下厨房就有教程。
我的做法如下：
1 买来雪里蕻洗净去黄叶，晾一天到软了
2 直接切碎后放入干净无水无油的大容器里，放入盐 比例大概是10斤雪里蕻放半斤盐（海盐最好），一个人口味可放一小把花椒和辣椒，
3 带手套揉搓出水
4 装入无水无盐的密封容器内（揉出的水也要装进去），上面可浇一点点白酒，常温避光摆放
5 半个月左右就可以吃了，吃之前好好洗洗去盐去花椒，一定用干净的筷子勺子取，开罐后最好冰箱保存
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