是不是你南方人，你媳妇北方人？
不过北方炖鸡也不放八角的，炖鱼啥的放。
炖鸡主要是葱姜蒜，多多益善。
再说炖鸡汤和炖鸡肉又是不同做法，
比如炖鸡肉要先炒一下，放糖，葱姜蒜，后面放酱油啥的。
而炖鸡汤上面这些都不用，如果是比较好的土鸡，就水里放姜片就够了，可以加点菌类，比如红菇，加点胡萝卜或红枣。其他乱七八糟的都不要放
【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
: 昨天媳妇尝试了一次炖鸡，出锅时让我尝尝如何，我第一口就尝出八角的味儿，于是吐槽了一下：“炖鸡放八角干啥？鸡汤都变味了，可惜了这老家的柴鸡......”媳妇不解：“我家炖鸡从来都放，可以去除毛腥味啊！”我平时最受不了八角，原本原汁原味的菜品或者汤汁生生地被改了味儿，真是道不同不相为谋。。。
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