- 主题:炖鸡为什么要放八角
昨天媳妇尝试了一次炖鸡，出锅时让我尝尝如何，我第一口就尝出八角的味儿，于是吐槽了一下：“炖鸡放八角干啥？鸡汤都变味了，可惜了这老家的柴鸡......”媳妇不解：“我家炖鸡从来都放，可以去除毛腥味啊！”我平时最受不了八角，原本原汁原味的菜品或者汤汁生生地被改了味儿，真是道不同不相为谋。。。
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完全没想到的事儿啊
【 在 Mulanhuan 的大作中提到: 】
: 个人有忌口提前说啊，你不说当然按照自己的方法做了。这玩意就跟香菜一样，有人受不了，有人爱的很。
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我俩差不多同一维度的，她可能是学他老爸的做法。我也赞同炖鸡汤不要放太多其他材料，老家的土鸡本来的味道就很鲜美
【 在 sosos 的大作中提到: 】
: 是不是你南方人，你媳妇北方人？
: 不过北方炖鸡也不放八角的，炖鱼啥的放。
: 炖鸡主要是葱姜蒜，多多益善。
: ....................
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这俩一般是一起炖啊，肉和汤的味道两不耽误
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 到底是鸡汤还是炖鸡？我们这儿炖鸡是要放八角的，炖鸡主要吃肉，不会有太多汤，基本是半干不干的
: 鸡汤不放八角，鸡汤基本就是加盐和姜
: 【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
: ....................
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