厨房刀具选购心得

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主题:厨房刀具选购心得
43楼|shuang99|2021-02-02 21:59:28|展开
难道不是挨着瘦肉的牛筋最难切？
【在 vale 的大作中提到: 】
: 你们说的硬的是红色的哪种吧
: 胡萝卜我家冰箱里常备，最常吃就是炒胡萝卜丝，每次切三大根，就是费点功夫，真没印象难切
: 考研刀的东西是生肉皮，一刀下去不用剌，或者老姜，能做到切面平滑不拖丝
: ....................

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71楼|shuang99|2021-02-04 22:08:03|展开
准备换个磨刀器该换了
【在 eamon 的大作中提到: 】
: 番茄放案板上手不扶横着片出透明片是一把厨刀的底线，好一点的应能轻松刮全身上下随便的什么毛不留一根毛茬
:
: 好一点主要靠磨刀技术，底线用定角磨刀器就可以
: ....................

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