炒焦糖色那种不要想，替代不了，但是一般焦糖色用不了多少糖，那个量升糖比不上半块红烧肉，用糖就行，
但是你是苏州上海口味另说，同样拔丝红薯不可能替代，那个甜度也不建议糖尿病人老惦记

甜品啥的可以用，凉菜可以用，热菜很多代糖是不合适长期过度加热的，起锅时候加可以。

【 在 Mulanhuan 的大作中提到: 】
: 家里老人有糖尿病，做菜不让放糖，但是很多菜不放糖就不好吃，网上卖的那种代糖不知道拿来做菜效果怎么样。
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