- 主题:商用棕榈油能买吗？
海皇牌棕榈油，益海嘉里出品，190块钱/22L，淘宝上很多卖的，看评论都是开炸鸡店的人买，好处是耐炸不冒烟不发黑。自己家里炸吃的，能用这个吗？用玉米油太浪费了，用一次就全倒掉
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大豆油炸过东西，再炒菜有味道，也不健康，还不如用棕榈油，反正便宜嘛，一升才9块钱，用一两次就倒掉了，而且炸的效果也好一点
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 为啥用一次就倒掉。。。
: 我家都是炸一次，然后滤一下再日常炒菜。
: 其实家庭炸一次东西也就几十分钟，大多数时候油温都在180度以内，也就有的东西要复炸温度高点，我觉得不影响食用，至少比棕榈油反复使用后的炸物健康
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没那么夸张吧，加工食品里面都是棕榈油
【 在 lichen867 的大作中提到: 】
: 对自己好一点。这种油都是能不吃尽量不吃的。
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大豆油贵吧，我看拼多多百亿补贴的大品牌，金龙鱼、福临门这种大桶装的，平均要12块钱/L
【 在 starw 的大作中提到: 】
: 大豆油比你这个便宜。。。
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我看到买家晒图，这种棕榈油是塑料软包装的，有个旋盖可以把油挤出来，25度以下半凝固态，类似猪油那种样子，保存到敞口玻璃罐里也行吧？用的时候挖几勺，炸一次就倒掉
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 豆油不比这个贵，主要是油炸的菜很少做，两次油炸之间要隔很久，虽然不会哈喇，但还是有氧化，除非炸一次之后一直用这油炒菜迅速用掉
: 不过这货常温是凝固的，往油壶里倒没问题，倒出来就麻烦了，因为这个问题我一直还是在用豆油炸
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原来如此，看来炸东西就应该用棕榈油
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 油炸就应该用这个才是对自己好一点，除非你炸一次倒一次油。饱和的油不易氧化烟点高分解温度高，油炸时的致癌物少很多。
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: #发自zSMTH@YAL-AL10
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