菜市场买不到好牛羊肉。

1、产地问题
鲜牛羊肉运输困难，菜市场只能进一百公里以内的。北京想买新疆内蒙陕甘云贵川吃草的牛羊，只能是天价冻的，低价的不一定有大厂的好呢。鲁豫饲料的都比河北的强。

2、优质牛羊肉首先供应饭店
即使百公里内，也有好牛羊肉。但你想高价在菜市场买，是绝对买不到的。
优质的都被饭店订购了。饭店采购里专业人士居多，直接把数量不多的优质肉订走了。小贩并不太在意品质，更在意价格。毕竟老百姓懂肉的是少数，常年吃惯了劣质牛羊肉，并不觉得有什么问题。
--
FROM 111.199.48.*