山东煎饼的精髓就是面糊粘稠水分少，拉出薄膜之后煎脆。稀糊糊一滩就是天津煎饼了。

【 在 wwpty @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 面糊稀一点行吗？倒一层薄薄的
: 【 在 eamon 的大作中提到: 】
: : 山东煎饼需要锅子有一点粘才能把面糊拉薄，电饼铛都是特氟龙底的粘不住
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#发自zSMTH@YAL-AL10
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FROM 223.72.63.*