- 主题:破除狭隘 北方也有腊肉
甘肃不知道，陕西的腊牛肉啥的跟四川湖南腊肉根本就不是一回事，比如腊汁肉夹馍啥的
【 在 wyid 的大作中提到: 】
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: 陕西也有腊肉，腊猪肉腊牛肉，非常好吃，西北地区应该普遍有腊肉，华北和东北不知道有没有
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西安回min卖的那种腊牛肉也是吗？汉中的话可以理解，离四川近
【 在 wyid 的大作中提到: 】
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: 陕西的腊肉也是要盐腌的，只是腌的时间没那么长罢了
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搜了一下，腌完直接卤，南方制作腊肉完全是为了长久保存。其实北京的酱牛肉也要腌，也是腌完冲洗干净再卤
【 在 wyid 的大作中提到: 】
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: 陕西的腊肉也是要盐腌的，只是腌的时间没那么长罢了
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