- 主题:饺子这个东西很有意思
我妈和的馅儿恨不得一大盆菜里面就一小块肉馅儿 已经成功帮我戒掉了家里包的饺子 自己吃的时候随便包点就够了
【 在 maruko (没文化，真害怕) 的大作中提到: 】
: 丈母娘做饺子舍不得放肉，所以我一直不爱吃。回家好吃的又太多时间太短，轮不到饺子了。
: 前几天初五，我又学到了一个，破五，要吃饺子。。。看来北方是不会有饺子节的说法
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这俩明显肉多的才好吃
【 在 southsea13 (southsea13) 的大作中提到: 】
: 猪肉饺子放肉多基本不会太好吃
: 猪肉白菜 猪肉酸菜 主角都是菜
: 牛羊肉可能还能做馅料的主角
: ...................
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你只是不喜欢吃肉罢了
【 在 southsea13 (southsea13) 的大作中提到: 】
: 明确回答你错了
: 白菜处理好了比放肉多强多了
: 一旦肉成坨
: ...................
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我家一次要包一百多。。。
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 没啥不方便
: 去年疫情俩娃都在家时，中午就经常包饺子
: 儿子20个猪肉韭菜，女儿10个羊肉胡萝卜
: ...................
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那是因为你菜放的少 就我家老太太那菜肉比不杀水得一盆底儿汤
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 对。很多人调馅要把蔬菜“杀水”，其实根本没必要，反而丢了菜味
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面多没事儿 剩的扔冷藏烙饼
【 在 gary999 (Gary) 的大作中提到: 】
: 饺子的难度在于控制面和馅的比例，不然要不就是面剩下了，要不就是馅剩下了
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当和完是一大铁盆菜的时候说啥都不好使了。。。而且还是焯水攥干的 反正我不爱吃 我自己包混沌那点馅儿的时候杀不杀水随心了 反正即使出汤也不多 我家就韭菜馅儿正常点儿
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 关键是不要让菜出水
: 盐要都放到肉里，菜要到最后才切，泼油拌到肉里
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所以我已经拒绝吃我妈的饺子了。。。
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 不要焯水！
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买皮更方便 除非太少不值得买一回的
【 在 southsea13 (southsea13) 的大作中提到: 】
: 不是装
: 他的问题我克服过
: 新手
: ...................
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