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- 主题:平生第一次做面包
- 纪念一下
面包机一直做面包，算是轻车熟路了
前几天买了个几百块的小烤箱，就开始着琢磨做面包机以外的面包
今天第一次啊，面包机做面团，自己看着网上视频揉面二次发酵啥的，成果出来喜出望外，就是可能有点过了火？！不过很好吃
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FROM 161.81.222.* - 多谢多谢
【 在 september7 (september7) 的大作中提到: 】
: 很好看！
: 【 在 Hua 的大作中提到: 】
: : 纪念一下
: : 面包机一直做面包，算是轻车熟路了
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FROM 161.81.222.* - 会不会酵母出问题了？
【 在 babzr (容若) 的大作中提到: 】
: 请教楼主，我用面包机做面包，严格按照说明书上原材料的比例和放置顺序，做出来的面包不蓬松，质地有点像馒头，这是啥原因呀？
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: 【 在 Hua () 的大作中提到: 】
: : 纪念一下
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FROM 161.81.222.* - 我也是厨房太小了，所以一开始就没考虑入烤箱
过年前搞卫生，发现桌子上电脑后还有个位置可以试一下，于是就买了个27升的小烤箱。不用的时候放电脑后，用的时候搬到抽油烟机下
【 在 edmonday (原来过得很快乐) 的大作中提到: 】
: 很棒啊 我实在是厨房太小烤箱没地方放只用面包机做
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: 【 在 Hua 的大作中提到: 】
: : 纪念一下
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FROM 161.81.222.* - 这个，那就是面包机的问题了。可能模式没选到最合适的？
【 在 babzr (容若) 的大作中提到: 】
: 不会呀，之前用这个酵母，用手揉面做包子花卷都发得挺好的
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: 面包机是刚买的，我用这个面包机揉面团，做包子花卷还可以，就是直接做面包不知道为啥特别不好
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FROM 161.81.222.* - 避开了蛋和奶，就是为了这个才自己买面包机的，家里孩子对蛋奶过敏
【 在 cicisweet 的大作中提到: 】
: 挺好挺好，进烤箱前表面刷黄油或者蛋黄会看着更油润一点
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FROM 161.81.222.* - 惭愧，这是我一个新手第一次做呢，流程就是参考网上的视频，面包机和面然后拿出来捏几下醒面，然后再擀平了卷起来，像个小虫子一样，然后二次发酵50分钟，180度预热的烤箱烤了20分钟不到，看着火，别过了就好。
【 在 Shakespeare (William) 的大作中提到: 】
: 很像面包店的啊。厉害。
: 能说下大概的流程吗？
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: 【 在 Hua 的大作中提到: 】
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FROM 161.81.222.* - 烘焙纸，要耐高温的安全些
【 在 sixia (肆夏) 的大作中提到: 】
: 垫的什么纸呀 我以为烤箱只能用锡纸呢
: 【 在 Hua 的大作中提到: 】
: : 纪念一下
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FROM 161.81.222.* - 放了，20克白砂糖
【 在 tmgczb (林一森) 的大作中提到: 】
: 放糖了吗？
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FROM 161.81.222.*