湖北一般叫鄂菜，另外江西菜和云南菜没标出
【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
: 作为安徽人，来帝都工作后才第一次听说徽菜里的臭鳜鱼，但就我自己的经历来说，徽菜并不以特殊味道取胜，而在于油盐，虽说不太符合健康理念，但着实诱人。感觉菜系之说其实没有太大的参考价值，同一个省内的口味都千差万别，比如八大菜系里要选出一道代表菜肴其实也很困难
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