平时不做饭，最成熟的一道菜是铁锅炖排骨，头天晚上就腌上，第二天放足料炖上个俩小时，孩子尚能表扬。今年春节老公突发奇想说是在家吃饭，我早就琢磨好炖个自创版“佛跳墙”：排骨炖鲍鱼炖扇贝肉。大年二十九去自由市场买了最大最鲜的鲍鱼十只，花了180，老贵了。买回来放家里清水泡着，第二天想做的时候一看，鲍鱼全都张开了，估计死翘翘了。

家里就俩灶眼，于是我想节省灶眼让给别的菜，用电高压锅炖。由于平时不做饭，用高压锅也没经验，想着，这一盖上盖闷俩小时，水要是少了怎么办呢，得加足水，这就没意识到高压锅炖是不流失水分的。鲍鱼整个连壳带肉直接下锅，好嘛，俩小时以后一掀锅，成了鲍鱼排骨汤了。

再尝那鲍鱼，简直是硬得像胶皮、腥得像生鱼！家人尝也不尝，10个鲍鱼剩了9个半。第二天我想着，把鲍鱼腌起来，上烤箱烤烤看能不能挽救一下，结果烤完后，更腥气！我说扔了算了，婆婆觉得心疼，剁碎了做馅儿了。

这好排骨、好鲍鱼让我给做的，白瞎了！
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是没去内脏。但是蒜蓉蒸鲍鱼不是也不用去内脏吗，为什么那个蒸个5-8分钟就能吃还不腥气，而炖俩小时反而不烂而且腥气呢？
【 在 qutuotuo 的大作中提到: 】
: 哈哈哈，画面感好强。扔高压锅里还连着壳，想必也没去脏吧……
: 发自「今日水木 on iPhone 8」
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关键是经此一役，近半个月内对烹饪成熟的炖排骨也不想吃了，一想到一锅子腥汤就恶心。
【 在 correct 的大作中提到: 】
: 有勇气自爆其短
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北京
【 在 tiansee 的大作中提到: 】
: 楼主坐标哪里啊
: 鲍鱼真便宜呀
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: ...................
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没有拿无知当天真，哎，你问问北京本土人，真没几个会处理鲍鱼的，我们就是炖、酱，对处理海鲜是真不会，没想到这个也有一番学问。
【 在 amethyst01 的大作中提到: 】
: 吸取教训就行了，下次注意。
: 鲍鱼是很鲜美的食材，去掉内脏黑膜洗干净后上锅蒸4-5分钟就可以吃了，蒸时间长了必然变老变硬。
: 这是做鲍鱼的基本常识，别拿无知当天真......
: ...................
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