我只炸过汤圆。凉油放入汤圆，一直用铲子搅动，使汤圆受热均匀，炸至金黄色即可出锅。元宵没炸过。
【 在 whoam1 的大作中提到: 】
: 技巧:先在锅里蒸一下，让外表粘稠，但又保持球形，不要蒸的时间太长 否则会塌下去，馅会流出来。然后放入锅中炸。
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