什么水气滴下去没关系
500g米一包酒曲感觉也差不多虽然我一般放得比这个多点
糯米蒸好后放凉
放入纯净水（里面含酒曲）
然后尽量把糯米拌松
（我一般会放小半碗纯净水进去，但其他菜单都不推荐）
中间挖个洞意思一下，不挖我觉得没啥区别
表面再撒一堆酒曲
酸奶机30个小时左右怎么都不会失败啊
冰箱里再多放几天会越来越甜
如果失败，因为你没把糯米彻底拌开所以没拌开的地方接触不到酒曲？
正常情况下只要保证糯米粒粒都泡在酒曲里
杂菌就活不了
发酵也不会失败
【 在 goodman 的大作中提到: 】
: 我用了酒曲，500克大米，用了4克酒曲，差不多是酒曲说明书的最上限。有一次没成功可能是糯米温度太高，后来我先天晚上蒸好糯米，第2天早晨再拌酒曲，有可能冷却后高压锅盖上的汽水掉到糯米里面了
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: 另外不知道米酒该封多严。有两个机器，有一个内胆无盖，另一个内胆有盖，但是盖密封不严。有一次我用保鲜膜密封内胆盖，但是好像没有明显改善
: ....................
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