建议肉类和蔬菜分开做。先把猪牛羊肉类炖好，这是最简单的；然后按照经典做法往炖肉里加蔬菜，不要自己发明；最后解决素菜的问题：土豆西红柿鸡蛋等几乎零难度；然后找带甜味的蔬菜，用油盐葱蒜辣炒，好吃的概率也很高；最后是那些没啥味道的蔬菜，比如大白菜，上醋做成酸辣口味的，也能解决问题；对于那些油盐不进最顽固的蔬菜，最后的杀招就是上肉汤，用肉汤煮蔬菜，这个正好和前面的炖肉相呼应，算是圆满了。
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