- 主题:照着短视频做那些工艺复杂的菜我是不行
有一步火候调味不到位都达不到效果也不太好吃
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学做了个香辣猪蹄不成功
【 在 freehead 的大作中提到: 】
: 有一步火候调味不到位都达不到效果也不太好吃
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没经验就做点红烧肉之类很难做不好吃的菜吧
【 在 freehead 的大作中提到: 】
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: 有一步火候调味不到位都达不到效果也不太好吃
#发自zSMTH@YAL-AL10
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挑好的短视频，有注意事项的可以跟着学，那种做着美甲，拿着电磁炉，只告诉你先加什么后加什么的还是算了吧，他们的强项是美颜
【 在 freehead 的大作中提到: 】
: 有一步火候调味不到位都达不到效果也不太好吃
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儿童教育版欢迎你
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 没经验就做点红烧肉之类很难做不好吃的菜吧
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: 【 在 freehead 的大作中提到: 】
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用不着亦步亦趋照搬别人的做法，越是复杂，越是多余。省掉简化一些步骤，原作者也不一定吃得出来差别。之所以搞那么复杂，其实就是装。挤一挤，水分总是有的。
我尝试新菜都是先认真学习下厨房上面的热门做法，然后领会其精神内涵，实际操作的时候按照我的原则来简化原来的做法，也就是从简单做起，不指望一步到位一次成功，而是多次改进，达到最后的比较理想的效果。这样的好处在于能真正理解一道菜的食材、调料、做法。
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是，只有自己理解了每一步的作用原理才能转化成自己的东西
【 在 deepthink123 的大作中提到: 】
: 用不着亦步亦趋照搬别人的做法，越是复杂，越是多余。省掉简化一些步骤，原作者也不一定吃得出来差别。之所以搞那么复杂，其实就是装。挤一挤，水分总是有的。
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: 我尝试新菜都是先认真学习下厨房上面的热门做法，然后领会其精神内涵，实际操作的时候按照我的原则来简化原来的做法，也就是从简单做起，不指望一步到位一次成功，而是多次改进，达到最后的比较理想的效果。这样的好处在于能真正理解一道菜的食材、调料、做法。
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