含有18种氨基酸，其中包括人体不能合成的8种氨基酸，猪血还含有大量矿物质铁 钾 锌 铜 钙等，猪血的铁是二价铁，容易吸收，贫血者的最好食物，猪血中还含有一定量的磷脂酰胆碱（卵磷脂），有抑制低密度脂蛋白的作用，有助于预防动脉硬化，对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有益。
猪血能去除身体的垃圾，给人身体大扫除。
猪血很便宜，比豆腐稍贵一点
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